Napolitain maison : la recette

Ingrédients pour le gâteau de base

• 1 yaourt nature
• 3 pots de sucre
• 4 pots de farine
• ½ pot d’huile de tournesol
• 4 œufs
• 1.5 cuillère à café de levure chimique
• 3 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 2 cuillères à café d’extrait de vanille liquide

Ingrédients pour la crème au chocolat

• 18 cuillères à soupe de lait concentré sucré
• 6 cuillères à soupe de cacao en poudre
• 1 cuillère à soupe de lait
• 1 cs de maïzena

Ingrédients pour le Glaçage blanc

• 180 g de sucre glace
• Lait
• Vermicelles de chocolat

Les étapes de la recette

1. Préchauffez le four à 180 °C (th. 6).
2. Posez du papier sulfurisé dans un moule carré ou rectangulaire.
3. Mélangez ensemble le yaourt, le sucre, la farine, l’huile, les œufs et la levure pour obtenir une préparation lisse et homogène.
4. Versez la moitié de la pâte dans un saladier et ajoutez-y le cacao en poudre ainsi que 5 cuillères à soupe d’eau chaude.
5. Ajoutez la vanille dans la pâte nature restante et la verser dans le moule.
6. Enfourner pour 20mn.
7. Ne le faites pas trop cuire afin qu’il reste moelleux.
8. Démoulez, laissez refroidir sur une grille et recommencez la même opération avec la pâte au chocolat. Laissez ensuite refroidir les 2 biscuits.
9. Pendant ce temps, préparez la crème chocolatée en mélangeant tous les ingrédients. La travailler comme une crème pâtissière afin qu’elle épaississe. Lissez-la bien au fouet.
10. Une fois les couches de biscuits refroidies, retirer le papier de cuisson, découper les biscuits en 2.
11. Assemblez-les avec une fine couche de crème au chocolat, étalée doucement à la spatule.
12. Dans un grand bol, mélangez le sucre glace en ajoutant progressivement quelques gouttes de lait et en mélangeant bien pour obtenir une consistance de glaçage ferme et pas trop liquide, pouvant s’étaler facilement sur le biscuit.
13. Étalez ce glaçage sur la surface du gâteau en lissant à la spatule.
14. Saupoudrez le napolitain de vermicelles de chocolat.